Dieta sergant kasos pankreatitu: pavyzdinis meniu

Dieta sergant kasos pankreatitu pradedama ne anksčiau kaip po 4 dienų (prieš tai tik visiškas badas).

Pagal visuotinai priimtą dietų klasifikaciją, kuri naudojama ligoninėse, tinkama mityba sergant pankreatitu yra dieta Nr. 5 Penza. Maistą reikia valgyti mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, neįskaitant užkandžių tarp pagrindinių valgymų.

Dietos esmė – atsisakyti visų maisto produktų, kurie didina rūgšties gamybą skrandyje ir provokuoja aktyvų kasos fermentų darbą. Paūmėjus ligai, gydytojai primygtinai rekomenduoja dietos laikytis ilgai – mažiausiai 8 mėnesius.

Bendrosios rekomendacijos

Kasdien tinkama dieta sergant pankreatitu yra svarbi norint išvengti skausmo priepuolių arba bent jau sumažinti jų stiprumą.

1. Sergant ūminiu pankreatitu ar paūmėjus lėtinei formai, visą maistą reikia sutrinti, virti arba troškinti garuose, o tai užtikrina maksimalų skrandžio tausojimą.
2. Geriau maistą garuose – taip jis išsaugos maistines medžiagas ir nekenkia organizmui. Maistas turėtų būti vartojamas mažomis porcijomis maždaug 5-6 kartus per dieną.
3. Persivalgyti negalima, nestai padidina ne tik kasos, bet ir viso virškinamojo trakto apkrovą.
4. Nevalgykite šalto ar karšto maisto, maistas turi būti šiltas. Optimali temperatūra yra 20–50 °.

Maistas sergant kasos pankreatitu turi būti maistingas, jame turi būti didesnis baltymų kiekis, bet mažesnis riebalų ir angliavandenių (ypač cukraus) kiekis, kad kepenys nevirstų į riebalinę hepatozę ir nesusirgtų cukriniu diabetu.

Draudžiami maisto produktai

Būtina pašalinti iš savo dietos arba net visam laikui atsisakyti šių dalykų:

• riebus;
• keptas;
• marinuoti agurkai;
• rūgščios sultys;
• konservai;
• dešrelės;
• rūkyta mėsa;
• šokoladas;
• konditerijos gaminiai;
• alkoholis;
• aštrūs prieskoniai ir prieskoniai.

Įsitikinkite, kad mityba yra įvairi ir apima augalinį maistą ir gyvūninius baltymus.

Rekomenduojami maisto produktai ir patiekalai

Turėtumėte atkreipti dėmesį į tokius produktus:

1. Nerūgščios varškės, kietųjų sūrių veislės.
2. Vegetariškos grūdų ir daržovių sriubos, tyrės, su bulvėmis, cukinijomis, moliūgais, morkomis, makaronais, manų kruopomis, grikiais, avižiniais dribsniais. Į sriubą įpilkite 5 g sviesto arba 10 g grietinės.
3. Garuose kepta, orkaitėje kepta liesa mėsa ir paukštiena, kotletai, kukuliai ir mėsos troškiniai.
4. Nesaldinti kepti obuoliai, želė ar vaisių kompotas.
5. Džiovinta balta duona arba skrebučiai, sausi sausainiai.
6. Virtos košės (grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos, ryžiai) arba sutrintos, virtos vandenyje arba piene per pusę su vandeniu, virti makaronai.
7. Silpnai užplikyta arbata su pienu arba erškėtuogių sultinyje, šiek tiek pasaldinta.

Taip pat svarbu nepersivalgyti, sumažinant paros maisto kiekį iki 2, 5 kilogramo, atsižvelgiant į išgertą skystį. Maistas vartojamas dažnai ir mažomis porcijomis. Visų pankreatito mitybos taisyklių laikymasis gali žymiai padidinti gydymo veiksmingumą apskritai.

Mityba pankreatito paūmėjimui

Paūmėjus lėtinei pankreatito formai, pirmas 1-2 dienas - alkana dieta, pacientui leidžiama išgerti tik 1-2 stiklines erškėtuogių nuoviro 0, 8-1 litro šarminio mineralinio vandens, pvz. , Borjomi (1 stiklinė 4). -5 kartus per dieną). Iš viso skysčio duodama po 200 ml 6 kartus per dieną. Sunkiais atvejais gerti taip pat negalima, maistas tik lašinamas į veną.

Po dviejų dienų, kitai savaitei, įvedama speciali dieta sergant pankreatitu – dieta Nr. 5p, kuri apima keletą variantų. Jos tikslas – sumažinti skrandžio rūgšties susidarymą ir leisti kasai sutelkti visas jėgas kovos už išlikimą procesui.

Pavyzdinis meniu savaitei sergant pankreatitu

Kad nebūtų taip sunku priprasti prie naujo maitinimosi būdo, paruošėme jums apytikslį valgiaraštį savaitei sergant kasos pankreatitu.

1 pavyzdys

• Pusryčiai. Garuose virta mėsa (vištiena arba jautiena). Arbata arba erškėtuogių sultinys.
• Pietūs. Avižiniai dribsniai su pienu. Erškėtuogių sultinys arba užpilas.
• Vakarienė. Morkų ir moliūgų tyrės sriuba. Garuose virta žuvis. Arbata.
• Popietinis užkandis. 1 indelis kūdikių maisto.
• Vakarienė. Daržovių troškinys iš cukinijų ir morkų. Virtos vištienos gabalėlis. Džiovintų vaisių kompotas.
• Naktį. Stiklinė kefyro

2 pavyzdys

• Pusryčiai. Garuose kepti mėsos paplotėliai arba kiaušinienė iš dviejų kiaušinių baltymų. Taip pat galite pusryčiauti su varškės pudingu ar virta žuvimi.
• Pietūs. Naminis varškės sūris - 150 gramų. Puodelis pieno arbatos
• Vakarienė. Vegetariška bulvių košės sriuba su trupučiu grietinės. Garuose kepti mėsos paplotėliai.
• Popietinis užkandis. Baltyminis omletas 2 kiaušiniai arba 30 gramų sūrio. Stiklinė erškėtuogių sultinio.
• Vakarienė. Mėsos pyragas, įdarytas omletu, susidedantis iš 100 g mėsos ir 10 g duonos; garuose kepti kotletai; virta vištiena - apie 80-90 gramų. Puodelis pieno arbatos
• Naktį. Neriebi, becukrė varškė - 100 gramų. Stiklinė vaisių želė.

3 pavyzdys

• Pusryčiai: sausainiai su sūriu.
• Antrieji pusryčiai: garuose virtas omletas, duona ir arbata.
• Pietūs: grikių košė, virta cukinija, varškė.
• Popietinis užkandis: tarkuotas obuolys.
• Vakarienė: avižiniai dribsniai, burokėlių salotos, keptas obuolys.

4 pavyzdys

• Pusryčiai: virta jautiena, avižiniai dribsniai piene, arbata.
• Antrieji pusryčiai: kiaušinienė, keptas obuolys, erškėtuogių sultinys.
• Pietūs: daržovių sriuba, jautienos suflė, makaronai, saldžiųjų uogų želė, kompotas.
• Popietės užkandis: varškė ir arbata.
• Vakarienė: žuvies suflė, arbata.

5 pavyzdys

• Pusryčiai: 200 g avižinių dribsnių, riekelė baltos duonos, negazuotas mineralinis vanduo.
• Antrieji pusryčiai: 100 g varškės pudingo, 100 g obuolių padažo, arbata.
• Pietūs: 400 ml daržovių tyrės sriubos, 200 g moliūgų košės, 200 g varškės.
• Vakarienė: 100 g mėsos pyrago, 100 g varškės užkepėlės, 200 ml želė.

6 pavyzdys

• Pusryčiai. Bulvių košė (200 g) su kotletais (105 g), tarkuota pieniška ryžių košė (200 g), arbata.
• Pietūs. Varškės sūris (100 g).
• Vakarienė. Bulvių ir morkų sriuba (250 g), skrebučiai, 110 g garuose virtos mėsos suflė, grikių košė (200 g), kompotas.
• Popietinis užkandis. 110 g garuose virto baltyminio omleto.
• Vakarienė. Garuose virtas žuvies vyniotinis (250 g), arbata.
• Naktį. Stiklinė jogurto.

Pavyzdys Nr. 7

• Pusryčiai. Avižiniai dribsniai (300 g), mėsos suflė (110 g), arbata.
• Pietūs. Varškės sūris (100 g).
• Vakarienė. Trinta avižų sriuba (250 g), garuose virti mėsos kotletai (110 g) su morkų ir bulvių tyre (200 g) ir pieno padažu, keptas obuolys.
• Popietinis užkandis. Baltymų omletas.
• Vakarienė. Mėsos kukuliai (110 g) su pieno padažu su morkų tyre (150 g), arbata.
• Naktį. Stiklinė kefyro.

Patogumo dėlei leidžiami produktai gali būti derinami arba keičiami. Tada jūsų savaitės meniu taps įvairesnis.